www.radesko.com
Gastronomia
DESTINACIJE
Kuhinja Dalmacije i otoka slijedi trend modernih prehrambenih normi. Lagano kuhanje hrane (uglavnom u vodi ili na žaru) i mnogo ribe, maslinovog ulja, povrća i samoniklih trava koje se mogu naći uz obalu je razlog zbog čega se ova kuhinja smatra veoma zdravom. Dalmatinska vina, kao i maslinovo ulje i slane masline, cijenjena su od drevnih vremena čija današnja imena sorti to otkrivaju (Grk : s otoka Korčule; Prcs otoka Hvara).
Čuvena vina uključuju Dingač i Pošip s poluotoka Pelješca; Babić iz Primoštena; Vugava i Plančić s otoka Hvara... te Pošip i Grks Korčule; Marastina s Lastova; Malvazija iz Dubrovnika, itd., i također Prošek (slatko desertno vino), veoma jaku lozu i travarice i likere (Maraskino, Vlahov).
Iako, čak i danas, svako područje spravlja određena jela na svoj, jedinstveni način, dalmatinska kuhinja predstavlja zaseban svijet čije su značajke tek nedavno otkrivene, kao što je kuhinja otoka Hvara, Korčule, Brača ( vitalac, jelo spravljeno od janjećih iznutrica umotanih u crijevo te pečeno na gradelama), Vis (sardine na gradelama, kao u vrijeme starih Grka; pita sa sardinama s Komiže i Visa, jelo slično današnjoj modernoj pizzi).
Svježa morska riba (zubatac, brancin, lovrata, kirnja, skuša, sardina) na roštilju, kuhana ili marinirana; zatim tu su mekušci (lignje, sipe, hobotnice), rakovi (škampe, jastozi) i školjke (dagnje, kamenice, mušule) kuhane u ribljoj juhi ili kao rižoto.
Od jela od mesa, pršut je nedvojbeno bez rivala - svinjski but dimljen i sušen na buri (iz Drniša), serviran sa suhim, uglavnom kozjim sirom (poznati sirevi su oni s Paga i iz Dubrovnika) i slanim zelenim i crnim maslinama, kaparama i lučicama. Janjetinja je također veoma cijenjena, osobito kuhana ili pečena na otvorenoj vatri (Franjevačka begovica s Visovca, ili lopiz s otoka Iža); također, sušena ovčetina (kaštradina), rozbif, Dalmatinski gulaš (pašticada) s njokima, koji poslužuju mnogi restorani. Kuhano povrće je također omiljeno jelo (blitva s krumpirima, umak od rajčica), često je mješavina uzgojenog i samoniklog povrća, začinjenog maslinovim uljem i vinskim octom ili serviranog s mesom (manestra - tjestenina s mljevenim mesom, arambašići - punjeni listovi loze). Područja s izobiljem svježe vode poznata su po žabama, jeguljama i riječnim rakovima (dolina Neretve, Trilj i sliv Cetine). Tipični Dalmatinski deserti osvajaju srca svojom jednostavnošću. Najuobičajeniji sastojci uključuju mediteransko voće, suhe smokve, grožđice, bademe, med, jaja, ravioli, mandulat, smokvenjak, paprenjaci s otoka Hvar - rožata.
Uzgoj vinove loze i proizvodnja pitkih i biranih vina višestoljetna je tradicija hrvatskih vinogradara - i u kontinentalnom dijelu Hrvatske i u Primorju i Dalmaciji. Poznate sorte hrvatskih vina uz jadransku obalu i na otocima su crna vina - teran, merlot, kabernet, opolo, plavac, dingač, postup i bijela - malvazija, pošip, pinot, kujundžuša, žlahtina, muškat… U kontinentalnom dijelu - rizling, graševina, burgundac, traminac… Od žestokih pića poznate su rakije - šljivovica, travarica, lozovača, a od desertnih pića prošek i maraschino.
Holiday in Slovakia
www.resorttatry.sk
FIRST MINUTE
Hotelski komplex Velaris***/****
Supetar
12.06. – 26.06. AKCIJA 7=6, 14=12
SVPETRVS Resort**** - Supetar
03.07. – 24.07. AKCIJA 7=6, 14=12
aparthotel Babura*** - Supetar
12.06. – 19.06.
A/2+1- 280 Eur AKCIJA 199 Eur
A/4+1- 385 Eur AKCIJA 269 Eur
19.06. – 26.06.
A/2+1- 280 Eur AKCIJA 259 Eur
A/4+1- 385 Eur AKCIJA 359 Eur
Vila Dalmacija*** - Makarska
12.06. – 19.06.
A/2+2- 420 Eur AKCIJA 299 Eur
PREPORUČUJEMO
Brač - Supetar
Apart. CAGLE ***
-10%
Brač - Supetar
Vila JANKO ***
Brač - Supetar
Apart. MARIA ***
-10%
Brač - Supetar
Hotelsko naselje VELARIS ***/****
-10%
Brač - Bol
VILA KIKI ****
TURISTIČKE INFORMACIJE
COMPANY INFO
Slovakia Branch Office:
Margo Sun
Andovska 130
940 53 Nove Zamky - Slovakia
Tel: +421 35 6428 451
Fax: +421 35 6428 451
Mob: +421 903 319 401
mail:
margosun@margosun.com
web: http://www.resorttatry.sk
RADEŠKO grupa d.o.o.
Bracka 2
21400 SUPETAR, o.BRAČ
Tel: +385 21 756 694
Fax: +385 21 756 695
Mob: +385 91 791 2537
mail: radesko@radesko.hr
